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北京市东城区市场监管局强化养老机构食堂食品安全监管

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北京市东城区区市场监管局多措并举加强养老机构食堂食品安全监管,切实保障老年人饮食安全。

一是“技术手段支撑”实现阳光餐饮全覆盖。通过技术手段推进食品原辅料及其来源公示、加工制作过程视频公开,实现食品“购入、贮存、制作”全程透明。目前辖区8家养老机构食堂已全部完成“阳光餐饮”工程建设,实施率100%。二是“监管服务并重”消除食品安全隐患。强化日常监管力度,对食品安全制度、加工制作过程、加工环境、食品索证台账、食品添加剂使用、清洗消毒等进行全面检查,对米、面、油、蛋、猪肉、蔬菜等重点食品进行专项抽检,确保400%监督覆盖率,200%抽检覆盖率。同时,为区养老机构食堂许可审批开通“绿色通道”,加强事前服务指导、事中事后监管,促进养老机构食堂规范化建设。三是食药安全宣传“点对点服务”。定期走进养老机构举办讲座,邀请专家学者,为老年人科普食品安全知识、安全用药常识等,并以案为例对购买保健品进行警示教育。

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