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教你四招鉴别真假“土猪”

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  包振球的养猪场饲养了60多头母猪,每年出栏的生猪就超过1000多只,绝大部分销往广东珠三角。他告诉记者,近年来,不少广东商人都要求贺州的养猪大户们帮忙额外饲养“土猪”,因为土猪饲养时间长,肉味鲜美。

  包振球告诉记者,其实鉴别真假土猪的办法也很简单“一看猪皮二看肉,三看尾巴四看头”。

  一是看猪皮的厚薄。土猪饲养时间长,猪皮一般比较厚,正常情况下土猪猪皮要比饲料猪厚1-2倍。猪皮越厚的土猪证明饲养时间越长。

  二是看猪肉的“肥瘦比”。土猪的肥瘦比要比饲料猪肥瘦比平均很多,肥肉占比多,而饲料猪大部分为瘦肉型生猪,肥肉相对较少。

  三是检查有无猪尾巴。土猪尾巴保留完整,饲料喂养的生猪则普遍被剪掉尾巴。

  四是看猪头肉是否丰满。饲料猪的猪头肉一般比较坍塌,土猪由于生长时间长,猪头肉一般都会比较饱满,圆润。

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