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四招简单办法鉴定真假黑米

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  黑米一淘洗,水就会发黑或紫红色,大多人就马上得出结论这黑米是染色的。不过,市场上确实有很多染色的假黑米,用肉眼、鼻子是很难鉴别的,今天谷雨承康黑米茶为大家提供以下非常实用的四招辨别方式:

  第一招看光泽

  正常黑米表皮层有光泽,劣质黑米没光泽。

  第二招看表皮

  正常黑米用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。

  第三招看米心

  正常黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,外表虽均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。

  第四招看泡米水

  正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就是假黑米。

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